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添加书签虽然内心已经有了预备,可是当亲眼看到香喷喷的卤肉汤制作出来之后,他还是有些惊喜和意外。
“现在我制作的只是初级卤水,真正的成品卤菜还需要经过几次卤水的蒸煮,等到卤水真正渗透静茹卤菜之后才行。”
“原来这里面这么多门道啊?虎哥,您真是神了,竟然连这个都知道!”
从刘虎开始正儿八经做水果摊,做卤菜,甚至和刘华强宋老虎之间游刃有余的交往上来看。
实际上,就凭借刚才他做初阶卤菜的味道,他都有百分之九十九的把握可以在这个年代大卖。
“为啥要过几天?虎哥难道今天的味道不好么?我感觉已经比外面的强一百倍了!”一个小弟眨巴眨巴眼睛,一脸不解的看着刘虎。
刘虎直接摇头,说道:“制作真正的卤味,绝对不是一蹴而就的事情,除了卤肉需要多次烹煮之外,制作的卤汤也需要多次实验。”
别的卤菜制作者都是通过一次次失败的卤制,最后总结出来失败的经验教训,找到一个最适合自己的卤制方式。
什么香辣、麻辣、秘制、五香、奥尔良等等,各种各样的配方口味,这些密密麻麻的口味简直让刘虎忍不住发出一阵感慨。
有了这些东西做资本,别说他开一个卤肉小摊,就算开一个真正的卤味大饭店都绰绰有余。
“真的么?虎哥你真是太懂了……不过,虎哥我还有点不明白,你做卤味的话,做点鸡腿鸡爪就行了,这些鸭子牛肉凉菜什么的,难道你也要做?”
这个年代的卤菜,不但口味普通,就连数量种类也少的可怜,别说普通人了,就算一些有钱人吃过的卤菜也就是个鸡腿鸡爪罢了。
不用多说,之这些口味一定会引起这个年代人的追捧,挣大钱就是举手投足的事情!
“这是当然,事情要不然就不要做,一旦决定要做了,那就一定要做到最好!”刘虎一脸笃定。
两个小弟对视了一眼,明显感觉到了刘虎身上似乎发生了一些变化。
本来他对于生肉卤菜油乎乎的这一套也没什么兴趣,不过当制作了几盘香喷喷的卤菜之后,他发现卤菜一道竟然还真有点诀窍。
刘虎竟然在厨房里面忙碌了几个小时,直接遗忘了在外面饥肠辘辘的小弟。
最后,还是一个小弟是在受不了了,走进厨房想要看看刘虎到底在干什么,不过一进门就被面前的情况惊呆了。
刘虎有点尴尬,刚才他专心致志的对付面前的卤菜,一时间还真的忘记了这两个小弟,索性直接说道:“今天大哥我请客!”
这时,两个小弟顿时兴起,一脸认真的看着种类繁多的卤菜,脸上满是讶异。
“大哥,这些菜……都是你做的?”尽管事情就发生在他们面前,可两个小弟依然有点不敢相信的看着眼前的一切。
“当然,我不是在你们眼皮子地下做的么?你们认为怎么样?这些东西能不能赚钱?”
“大哥,别的不说,只要你把这东西摆摊,一定会成为整个衡州最火爆的菜!”
两个小弟都是在夜场ktv的常客,平时吃了不知道多少好吃好喝的,但即便如此,他们也没见过这样好吃的东西。
这两个家伙好像瞬间变成了没见过世面的土包子,张开大嘴狼吞虎咽。
这两个小弟这样的人口味是最刁的,如果他做的卤菜能让这两个小弟满意的话,只怕在衡州的普通人都会爱上他的卤菜的。
两个小弟狼吞虎咽的吃了一顿之后,这才注意到刘虎还没吃,顿时有点尴尬。
看到这两个人吃的这么开心,他也很满意,毕竟他也很愿意看到自己的卤菜能好吃,这对他以后的生意绝对是一件好事情。
“不过,大哥今天时间估计已经不早了,只怕不能出摊了。”一个小弟提示道。
“没关系,实际上这也不算最终的成品,明后天一定会有更好的味道,这是肯定的。”
根据系统提供的配方,他需要两到三天的时间才能酿制出来真正的卤汁,这样才能算真正的卤菜!
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