书号:31639

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第18章 吃货的世界
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周义宁虽为武将,生活却极为小资。所谓衣食住行,哪一样他都不将就。君子远疱厨可不拒绝美食啊,哪怕是给下人用的厨房,周义宁也没放过,弄得是富丽堂皇,不比皇宫的御厨差。

林暮暮站在八个连排灶头前,啧啧不已,“师叔,你这也太奢侈了吧。”

“不奢侈不奢侈,你看,两蒸两煮两炒两炸,菜式复杂些,灶头还不够用呢。”周义宁指着身后并排站着的厨师厨娘,道:“他们都归你使唤,可还满意?”

“满意!”

林暮暮走到墙边的双门柜前,打开一看,只见里面全是调料,有见过的也有没见过的,粗略一算,竟有上百种。双门柜旁挂满了腊肉腊鸭腊鸡腊肠等所有可以腊的食物,再过去窗台前,一溜的蔬菜,绿的红的紫的白的,五花八门。紧挨着便是各类肉食,有猪、牛、羊、鱼,还有鸡、鸭、鹅、鹌鹑等等,数不胜数。

“这是红案,那边是白案。”一个厨娘殷勤地上前招呼她,“不知姑娘今天准备做什么?”

林暮暮苦思冥想,却怎么也想不出墨渊喜欢什么。

他总是淡淡的,不以物喜不以已悲,很难猜透他的心思,亦不知他的喜好。

“师叔,我师傅喜欢吃什么?”

周义宁看似随意却颇有深意道:“只要是你做的,他都喜欢。”

“那简单!明儿我就做顿大餐。”

第二天天未亮,林暮暮就激动地醒来,跑到厨房开始指挥做大餐。

“鲫鱼刺太多,剥开洗净后两面煎成金黄,豆腐切成块,扔几片老姜,再放到沙钵小火熬汤。汤熬成乳白色即可。”

“鸡去骨取肉,切丁,胡萝卜、黄瓜各一根,也切成丁,与葱、姜、蒜、花椒、干辣椒一起爆炒,可以做成宫保鸡丁。”

“牛肉冷水下锅,放花椒、姜片焯水备用,然后将八角、桂皮、丁香、草果、茴香包在纱布里做成香料包,与牛肉放入锅中炖煮。”林暮暮看看天色,“晌午之前牛肉便能卤好,你们二人要看好火,不可太大也不可太小。”

“这鲈鱼倒是新鲜,直接清蒸了吧。记住,要在鱼身上划上几刀,才能入味。”

“八宝鸭你们会做吗?准备好糯米、干贝、火腿、香菇、冬笋、鲜肉、咸蛋黄、虾仁、胡萝卜、青豆和香肠拌在一起,统统塞进鸭肚里缝好,再放到蒸笼上蒸就好了。不过只能塞八分,否则蒸的时候糯米膨胀,会把缝口撑破,八宝鸭就没卖相了。”

林暮暮又安排了几个荤菜后,开始将厨房里的所有素菜都收拾了一遍,随随便便就整了个香菇青菜、手撕包菜、虾米炒白萝卜、凉拌野菜等七、八个素菜。

做完这些,厨房里的下人们已是臣服,对她的话言听计从,再也不敢小瞧她年轻。

“姑娘快些去洗漱吧,这一身油烟味,会坏了姑娘品尝美食的心情的。”

“行,你们可要看好火哦。我师傅嘴刁,稍有些熟烂生硬的是不吃的。”

林暮暮很感激墨渊救了她,一心想做顿好吃的感激他。可等她沐浴干净,焚香换衣后,将军府的下人来报:“姑娘,仙医进宫了。”

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